ฉลองการปลดปล่อยชาวอิสราเอลจากการเป็นทาสในอียิปต์

แต่ในฤดูใบไม้ผลินี้สิ่งต่างๆไม่ได้ดำเนินไปอย่างราบรื่นสำหรับร้านอาหารของ Via del Portico d’Ottavia ไม่กี่สัปดาห์ก่อนเทศกาลปัสกาซึ่งเป็นเทศกาลที่ฉลองการปลดปล่อยชาวอิสราเอลจากการเป็นทาสในอียิปต์ปลายเดือนมีนาคม Rabbi Yitzhak Arazi หัวหน้าแผนกนำเข้าของ Rabbinate ของอิสราเอลได้ประกาศว่าอาร์ติโช๊คสไตล์ยิวเป็นวัตถุดิบหลัก ของปัสกาในท้องถิ่น – ควรพิจารณา trayf หรือไม่ใช่โคเชอร์

ตามที่อธิบายไว้โดย Piero Stefani ศาสตราจารย์ด้านวัฒนธรรมชาวยิวแห่งมหาวิทยาลัยเฟอร์ราราชาวยิวคาร์ริตระบบกฎระเบียบเกี่ยวกับอาหารไม่ได้ห้ามมิให้มีผักรวมทั้งอาร์ติโช้ค ปัญหาเขากล่าวว่าอาร์ติโช้คอาจมีหนอนหรือแมลงขนาดเล็กอื่น ๆ ซึ่งระบุไว้ในอาหารที่ต้องห้ามในโตราห์